お椀

こんばんは金吾です。 ブログ一覧は、上のうを治の文字をタップしてね♪ 

明日は、母の日。 実は一年間で、一番忙しい日かもです。今日は前倒しで予約が殺到しまして…
誠にありがたい事です。

が、残念ながら、至らない事が多々ありまして、大変申し訳なく思っております(泣)

写真の椀物。潮汁ですが、日本料理に携わる者なら、誰しもが力をいれる一品ではないでしょうか。
一番力量が問われるかもです。

献立の花形はお造りですが、最初の前菜での掴みが一番、そしてこのお椀あたりは気を抜けません(笑)

明日も忙しそうです..

ちゃお

【電話】 06-6436-7691

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