おもてなしの心に勝る料理なし

金吾です

ワードプレスで書くのが久しぶりです(笑)
毎日ほんと暑くて、まいってます..トホホ

 

お盆中という事で、身内のお集まりなどで、
こんな時はうを治で寿司でも
配達してもらおーって、なってるんでしょうか、
この時期は出前が多いです

毎度ありがとうございます♪♪
ところで、サムネイル画像の赤い器代わりに
しているものなんですが、
皆さんご存知のホオズキなんです。

これまたお盆のお供えものとして、花屋さんの
店頭に並んでます。ご先祖様が家族のもとへ
、迷わず帰って来れますように、明かりを灯す
提灯に見立ててお供えします。
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そのホオズキをご法要のお料理の際に
飾り、または写真のように器代わりに
使用したりします。 お盆時限定の
あしらいですね♪

本日はそんな忙しい中、天ぷらをコースで
召し上がりたいとのご予約を受けておりまして..

去年の同じ日に同じご注文を受けてたみたいで
(もちろん記憶にあるのですが汗)
その時のお料理が忘れられないとのことで
今年もご予約くださいました。

 

しかし、一年って早いですねーなんて
会話を交わしながら、今回のお料理について
時期が同じなので、食材が去年と似通っている
ことを告げましたが

 

問題ありません全てお任せで ということに
なりました。とは言いつつも、何かしら、目新しさも欲しいですし

 

あらかじめ、昨夜から色々思案して、
新しい仕事にもチャレンジしました。
沢山失敗して、食材を無駄に
しましたし  試作したものを食べてる間に胸焼けもしますしね(笑泣)

 

結果、今日 お料理を出し終えて、お食事も済んだころ
お客様から「最初から最後まで全て美味しくて
感動しました  感動をありがとう」と

 

少し感極まっているようにも映りました
「お盆の忙しい中 、ご無理を言いました
本当によく勉強されてるのですね」
と、えらく感動していただいた。
思えば、去年ある人に
料理で感動を与えるくらい
料理人として精進しなさい
って言われた一言を思い出しました。

 

料理上手になるのに
料理は愛情なんてよくいいますが
冗談でも何でもなく
本当に、そのちょっとした気持ちが
お料理を数段上のものに仕上げるのでしょうね
あなたのお口に合いますように
少しだけ小さく切り分けました

 

この 至って普通のシンプルな作業が
気持ちが、はじまりが、最終的に
お料理上手にかかってるのでは
無いだろうか、っておもいます♪

 

今日はそんな感じ!

みたいな20170813103450.jpg

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